２０１３ねん５がつ２７にちの、おべんと。
ほんじつは、おからコロッケのおべんと。
おからの煮物とじゃがいもを混ぜてコロッケに。
煮物をそのまま使うので簡単だし、体にもやさしい優秀メニュー( ´艸｀)
おから、と名前がつくだけで、揚げものなのに軽いのがうれしい。
全体的にさっぱり味のおかずなので、のりべんを２段の豪華仕様にしましたよ。
朝いそいでつめたので、きんぴらがあらぶっておりますね。笑
＜Recipe＞
☆おからの煮物のコロッケ ※おかずno.162
◎材料： おからの煮物、じゃがいも、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油
◎方法： じゃがいもを電子レンジで加熱する。皮をむいてマッシャーなどでつぶす。おからの煮物を加えて混ぜる。丸めてコロッケの形に成型し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて揚げる。
◎コツ： おからの煮物のリメイクコロッケ。おからだけだと成型しにくいので、じゃがいもをプラス。煮物の味付けの濃さによって、お醤油や塩、こしょうなどを加えて味を調整してください。
☆きんぴらごぼう ※おかずno.163
◎材料： ごぼう、にんじん、ごま油、A（出汁、お酒、お砂糖、みりん、お醤油）白ごま
◎方法： ごぼうの皮をむき、千切りにして酢水にさらしてあく抜きする。にんじんを千切りにする。 フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんを炒める。Ａを加えて煮詰める。汁気がある程度とんだら白ごまを加えて混ぜる。
◎コツ： 出汁を使うとお醤油やお砂糖が少なめでも味に深みがでます。
☆春菊のごま和え ※おかずno.164
◎材料： 春菊、めんつゆ、黒すり胡麻
◎方法： 春菊を茹でる。ざるにとりしぼる。切る。めんつゆ、黒すり胡麻で和える。
◎コツ： 定番のごま和えも、春菊で作るとちょっとおしゃれに思えてきます。
☆２段のりべん ※ごはんno.1
◎材料： のり、かつおぶし、お醤油、白ごはん
◎方法： 白ごはん、かつおぶし、お醤油付き海苔、白ごはん～を２周。
◎コツ： おかすの味が薄めの日は２段にすると濃い味好きにはよろしいかと。
