豚のケチャップ炒めのおべんと。

２０１３ねん６がつ１４にちの、おべんと。

ほんじつは、豚のケチャップ炒めのおべんと。

２０１３ねん６がつ１４にちの、おべんと。

 

ほんじつは、豚のケチャップ炒めのおべんと。

☆豚のケチャップ炒め　※おかずno.178

◎材料：　豚うす切り肉、小麦粉、玉ねぎ細切り、にんにくみじん切り、オリーブオイル、白ワインＡ（ケチャップ、ウスターソース、トマトピューレ、お醤油、顆粒コンソメ、塩、こしょう）、付け合わせのスパゲティ

◎方法：　豚肉を食べやすい大きさに切り、表面に軽く塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、白ワインと豚肉を加えさらに炒める。豚肉に火が通ったら、Ａを加えて味をからめながら炒める。茹でたスパゲティを添える。

◎コツ：　 お弁当用で少し味を濃いめにしたかったので顆粒コンソメを加えました。お肉にまぶす粉を片栗粉にすると、さらにとろりと味がからむと思います。お好みで。ハンバーグのソースを作っていて、トマトピューレが余ったので加えました。ケチャップのみより、トマト感が出ますが、入れなくてもＯＫ。お肉はあまり動かさずに焼くと焦げ付きにくくなります。茹でて余ったスパゲティを冷凍してあるので、こういうちょっとした量のとき便利。

☆ポテトとグリーンピースのバジルマヨ　※おかずno.179

◎材料：　じゃがいも、グリーンピース（冷凍）、バジルペースト、マヨ、塩、こしょう
◎方法：　じゃがいもの皮をむいて角切りにし、電子レンジで加熱する。グリーンピースと混ぜ、バジルペーストとマヨで和える。塩、こしょうで味を調整する。

◎コツ：　グリーンピースはミックスベジタブルのを。お弁当用の少量なので、じゃがいもは茹でずに電子レンジで。

☆きのこのレモンバター蒸し　※おかずno.180

◎材料：　しめじ、エリンギ、白ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう
◎方法：　しめじ、エリンギは石づきをとり食べやすい大きさにして耐熱容器に入れ、白ワインをかけて電子レンジで加熱する。水分が多めに出るようなら捨て、熱いうちにバター、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れておいておく。

◎コツ：　温かいまま食べても、冷やして食べても。お弁当はどっちにしろ冷えてしまうので、冷蔵庫でひと晩おいてマリネ風に。

☆ツナ入りバターライス　※ごはんno.31

◎材料：　ツナ缶、バター、塩、こしょう、顆粒コンソメ、乾燥パセリ、白ごはん
◎方法：　ツナ缶の油をきり、軽くほぐす。温かい白ごはんにバターと顆粒コンソメを混ぜ込み、溶けてごはんになじんだらツナとパセリ入れ、ざっくり混ぜる。塩、こしょうで味付けをする。

◎コツ：　炊き込まない簡単ツナごはん。バターと顆粒コンソメがしっかり溶けるように、熱々のごはんに混ぜこみます。生パセリを使うとさらに風味がＵＰ。

＜めにゅう解説＞

※材料は作りやすい分量です。お弁当箱の大きさやその日の食欲にあわせて調整してくださいませ。

　☆豚のケチャップ炒め　※おかずno.178

　　材料：　豚うす切り肉、小麦粉、玉ねぎ細切り、にんにくみじん切り、オリーブオイル、白ワイン
　　　　　　Ａ（ケチャップ、ウスターソース、トマトピューレ、お醤油、顆粒コンソメ、塩、こしょう）
　　　　　　付け合わせのスパゲティ
　　方法：　豚肉を食べやすい大きさに切り、表面に軽く塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
　　　　　　 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、玉ねぎを炒める。
　　　　　　 玉ねぎが透明になってきたら、白ワインと豚肉を加えさらに炒める。
　　　　　　 豚肉に火が通ったら、Ａを加えて味をからめながら炒める。
　　　　　　 茹でたスパゲティを添える。　　　　　　

　　コツ：　 お弁当用で少し味を濃いめにしたかったので顆粒コンソメを加えました。
　　　　　　  お肉にまぶす粉を片栗粉にすると、さらにとろりと味がからむと思います。お好みで。
　　　　　　  ハンバーグのソースを作っていて、トマトピューレが余ったので加えました。
　　　　　　  ケチャップのみより、トマト感が出ますが、入れなくてもＯＫ。
　　　　　　  お肉はあまり動かさずに焼くと焦げ付きにくくなります。
                  茹でて余ったスパゲティを冷凍してあるので、こういうちょっとした量のとき便利。
　　　　　　

　☆ポテトとグリーンピースのバジルマヨ　※おかずno.179

　　材料：　じゃがいも、グリーンピース（冷凍）、バジルペースト、マヨ、塩、こしょう
　　方法：　じゃがいもの皮をむいて角切りにし、電子レンジで加熱する。
　　　　　　グリーンピースと混ぜ、バジルペーストとマヨで和える。塩、こしょうで味を調整する。

　　コツ：　グリーンピースはミックスベジタブルのを。お弁当用の少量なので、じゃがいもは
　　　　　　茹でずに電子レンジで。

　☆きのこのレモンバター蒸し　※おかずno.180

　　材料：　しめじ、エリンギ、白ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう
　　方法：　しめじ、エリンギは石づきをとり食べやすい大きさにして耐熱容器に入れ、
　　　　　　白ワインをかけて電子レンジで加熱する。水分が多めに出るようなら捨て、
　　　　　　熱いうちにバター、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。
　　　　　　冷蔵庫に入れておいておく。

　　コツ：　温かいまま食べても、冷やして食べても。
　　　　　　お弁当はどっちにしろ冷えてしまうので、冷蔵庫でひと晩おいてマリネ風に。

　☆ツナ入りバターライス　※ごはんno.31

　　材料：　ツナ缶、バター、塩、こしょう、顆粒コンソメ、乾燥パセリ、白ごはん
　　方法：　ツナ缶の油をきり、軽くほぐす。温かい白ごはんにバターと顆粒コンソメを混ぜ込み、
　　　　　　  溶けてごはんになじんだらツナとパセリ入れ、ざっくり混ぜる。塩、こしょうで味付けをする。

　　コツ：　炊き込まない簡単ツナごはん。バターと顆粒コンソメがしっかり溶けるように、
　　　　　　熱々のごはんに混ぜこみます。生パセリを使うとさらに風味がＵＰ。