ほたてのバター炒めのおべんと。

２０１３ねん６がつ１８にちの、おべんと。

ほんじつは、ほたてのバター炒めのおべんと。

２０１３ねん６がつ１８にちの、おべんと。

ほんじつは、ほたてのバター炒めのおべんと。

◎材料：　ほたて（ボイル）、Ａ（塩、こしょう、レモン汁）、えのき、しめじ、オリーブオイル、白ワイン、バター、塩、こしょう
◎方法：　ほたてにＡをもみこむ。きのこは石づきをとる。 フライパンにうすくオリーブオイルをひき、ほたてときのこを置く。白ワインをふって弱火でソテーする。バターと塩、こしょうを加えて味をからめる。

◎コツ：　 バターを始めから加えると焦げやすく香りもとぶので、(焦がしバターもおいしいのだけどね）仕上げに入れるのがおすすめ。味は塩、こしょうのみでシンプルに。その分バターを少し贅沢につかいました。にんにくやハーブを加えても。

☆ピーマンとしらすの卵焼き　※おかずno.185

◎材料：　卵、お醤油、ピーマン、しらす、サラダ油
◎方法：　卵をといて、お醤油としらすを加えて混ぜる。ピーマンを細切りにする。 卵焼き器にサラダ油をひき、卵を入れ、ピーマンを巻きながら卵焼きを作る。

◎コツ：　ピーマンはあえて存在感を出す為に、みじん切りではなく細切りに。とき卵に混ぜ込むとかたよってしまうので、巻く時に加える方法で。

☆にんじんとツナのサラダ　※おかずno.186

◎材料：　にんじん、ツナ、マヨ、塩、こしょう、松の実
◎方法：　細切りしたにんじんにツナを加えて混ぜ、マヨ、塩、こしょうで味をととのえる。 松の実を加える。
◎コツ：　 味と食感のポイントに松の実を。ピーナッツやカシューナッツかぼちゃの種などでも。

☆２段のりべん　※ごはんno.1

◎材料：　のり、かつおぶし、お醤油、白ごはん
◎方法：　白ごはん、かつおぶし、お醤油付き海苔、白ごはん～を２周。
◎コツ：　 おかすの味が薄めの日は２段にすると濃い味好きにはよろしいかと。

＜めにゅう解説＞

※材料は作りやすい分量です。お弁当箱の大きさやその日の食欲にあわせて調整してくださいませ。

　☆ほたてときのこのバター炒め　※おかずno.184

　　材料：　ほたて（ボイル）、Ａ（塩、こしょう、レモン汁）、えのき、しめじ、
　　　　　　  オリーブオイル、白ワイン、バター、塩、こしょう
　　方法：　ほたてにＡをもみこむ。きのこは石づきをとる。
　　　　　　  フライパンにうすくオリーブオイルをひき、ほたてときのこを置く。
　　　　　　  白ワインをふって弱火でソテーする。バターと塩、こしょうを加えて味をからめる。

　　コツ：　 バターを始めから加えると焦げやすく香りもとぶので、
　　　　　　　(焦がしバターもおいしいのだけど）
　　　　　　  仕上げに入れるのがおすすめ。味は塩、こしょうのみでシンプルに。
　　　　　　　その分バターを少し贅沢につかいました。にんにくやハーブを加えても。　

　☆ピーマンとしらすの卵焼き　※おかずno.185

　　材料：　卵、お醤油、ピーマン、しらす、サラダ油
　　方法：　卵をといて、お醤油としらすを加えて混ぜる。ピーマンを細切りにする。
　　　　　　  卵焼き器にサラダ油をひき、卵を入れ、ピーマンを巻きながら卵焼きを作る。

　　コツ：　ピーマンはあえて存在感を出す為に、みじん切りではなく細切りに。
　　　　　　とき卵に混ぜ込むとかたよってしまうので、巻く時に加える方法で。

　☆にんじんとツナのサラダ　※おかずno.186

　　材料：　にんじん、ツナ、マヨ、塩、こしょう、松の実
　　方法：　細切りしたにんじんにツナを加えて混ぜ、マヨ、塩、こしょうで味をととのえる。
　　　　　　  松の実を加える。
　　コツ：　 味と食感のポイントに松の実を。ピーナッツやカシューナッツかぼちゃの種などでも。

　☆２段のりべん　※ごはんno.1

　　材料：　のり、かつおぶし、お醤油、白ごはん
　　方法：　白ごはん、かつおぶし、お醤油付き海苔、白ごはん～を２周。
　　コツ：　 おかすの味が薄めの日は２段にすると濃い味好きにはよろしいかと。