mamagoto.jp

Ｂ面サイト　tawagoto.jp  のお知らせ。 


いままでこっそりと更新してきた秘密の部屋。 ここに解禁イタシマス。

その名も、「tawagoto.jp」 = 日々の「戯言（たわごと）」をテーマにつけました。


http://tawagoto.jp　　　ヨロシケレバドウゾミテヤッテクダサーイ。


お料理にかぎらず、写真にかぎらずの戯言を、 
より素に近いお家モードの izumi にて ゆるゆると不定期更新しております。

mamagoto は外弁慶の izumi

tawagoto　 は内弁慶の izumi　　　　　　　　・・・あれ、なんだかニュアンスちがう？

まあでもそんな感じでこっそり更新していきますので、
mamagoto.jpに来てくださる心のやさしいみなさま。
さらにお時間あるときでよいので、どうぞわたしの秘密部屋をのぞきにきてくださいませ。

今は日々のなんてことない写真を淡々と載せているだけですが、
ゆくゆくは、これはmamaoto的、こっちはtawagoto的、な感じでつかいわけつつ、
それぞれ愛着のある、もりだくさんのコンテンツになるといいなぁ、と思ってます。

では今後とも、izumi の mamagoto（飯事）　tawagoto（戯言）　ともどもよろしくお願い致します！！　  

管理者 izumi.

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター

ルクエＯＶＯで作るオムライスバーガー。（★レシピあり）


前記事（※参照記事）にひきつづき、

ルクエさんの新商品、「ルクエOVO」を使ったレシピをご紹介します。

「ルクエOVO」には形が３種類あるのですが、私が頂いたのは「ラウンド」という丸いもの。

今回は、かわいい丸い形を生かして、ハンバーガー風のオムライスを作ってみました。

卵の白身と黄身をそれぞれルクエOVOでまあるく加熱して、

ケチャップライスにはさみました。

みためもかわいいし、ルクエOVOに合わせたミニサイズなので、

お子さまのおやつや、行楽のときのお弁当にもおすすめ☆









ルクエさんの商品をはじめとしたシリコン製品がキッチンに登場してきてから、

格段に便利になことが増えた気がします。

電子レンジやオーブン料理はもちろんですが、

ひとつのグッズでいろいろな用途に使えるところが本当に素敵☆

今回はルクエOVOの形をポイントにしたかったので、ケチャップライスの型抜きにもOVOを使っています。

なんだかひとり２役も３役もしてくれるグッズが手元にあると、

いろいろ遊んでみたくなりますよね。


よく、便利商品は「あったらあったで」でも、「ないならないで」、

と言われていますが、

やっぱり予算や収納場所さえあれば、

「いろいろ欲しい」のが、乙女心の本質のような気がします。


こうして、集めた大量のキッチングッズに囲まれて暮らしている私なのでした。

でもまだまだ欲しいもんねー。ふふ。

今回は、モニターに当選させて頂いたおかげで、コレクションが増えて嬉しかったです。

おそらくルクエOVO、あとの２種類の形も買ってしまうのでしょうw


★レシピあります。＜続きを読む＞からどうぞ。

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター

ＯＶＯで作る塩麹鶏のあんかけ茶碗蒸し。（★レシピあり）


先日応募したルクエさんのモニターキャンペーンに、

ありがたくも当選させて頂いたので、

ルクエさんの新商品、「ルクエOVO」を使ったレシピをご紹介します。

まずはオーソドックスに、和＆卵料理の定番、茶碗蒸し。

頂いた商品についていたレシピにも掲載されていた茶碗蒸しを、

最近の人気者「塩麹」さんと、だしの効いたあんかけでアレンジ。

卵１コのなのにボリュームもしっかり。

加熱をルクエさんに任せてちょっと楽をしたぶん、

ひと晩寝かせた塩麹鶏と、きちんととった鰹出汁とで丁寧に。

忙しいときなどは、当然「楽」 ×「 楽」のお手軽レシピに助けられますが、

ひとつ「楽」をしたら、どこかを「丁寧に」、

そのバランスを意識しながら、毎日のお料理を手軽に、もっと美味しく。

そんな余裕が大人なかんじでいいですね。

そんなことを言いながら、またしてもモニター投稿期限ぎりぎりのUPに・・・。
どうやら、余裕がない毎日をすごしているみたいです。
忙しいのもよきことだけど、深夜、早朝稼働が続くのは考えものですね。
まーがんばりどきはがんばるしかないっかw　よっしゃ。

あと今回の収穫は「塩麹ささみ」！これ本当に美味しいです！！
なんだこれ！っていうくらいお酒に合うw　つまみ食いが止まりませぬ。作り置き決定。


★レシピあります。＜続きを読む＞からどうぞ。


（おまけ）
　　ルクエさんのモニター企画、もう１品ご紹介中☆
　　GWにお子さまやお友達と楽しむ遊び心満点の１品。

　　みんなの大好きなオムライス＆ハンバーガーのコラボ。
　　ぜひ、こちらからどうぞ。

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター

チキンとたけのこのグリーンカレー。（★レシピあり）


この日はお家でタイ料理。　大好きなグリーンカレーと生春巻き。

ひとり暮らしを始めた頃、食材の買出しひとつもイベントで、

ぴかぴかのマイキッチンに立つのがうれしくて、何度も作ったグリーンカレー。

今思えば、ノーマルなカレーを作るより先に、なぜにグリーンカレー？と不思議に思いますが、

ザ・家庭料理ではなく、ちょっとめずらしいものにまずチャレンジしたくなるのが乙女心だったのかしら。

そんなわけで、グリーンカレーについては気付けば結構熟練しており、得意メニューのうちのひとつです。

大きな鍋で作ったグリーンカレーを、チーズを入れたり、パンにはさんだり、コロッケにしたりと、

味変しながら、仕事の合間に大事に大事に消化していったものでした。（なぜかしみじみｗ）

そういえば、先日、「タイカレーが来てる！」 的な記事をインターネットでみかけました。

なんだか、お店だけでなく、お家カレーでもグリーンカレーブームが来てて、

レトルトやペーストの売り上げがのびているとか・・・。

お料理意識？の高い方にとってはきっと　「今更～？w」 的な話かもしれませんが、

お料理本や女性向けの雑誌などではなく、

こうして一般ニュースでとりあげられているのを見ると、

あーほんとに「一般的に」浸透してきたってことなのね、と思います。

今後はグリーンカレーやらパッタイやらを作っても、

「ちょっとめずらしいもの作っちゃったの！」的なちょっとした優越感を、

のびのびと感じられる時代ではなくなってきたということですね。

お料理を仕事にする身としては、

どんどん珍しいものを開発していかなきゃいけない世の中というわけです。

なんだか、レア物探しに奔走して、変な方向行かないように気をつけなきゃだわｗ


ふー。久々の更新。

忙しい毎日とはいえ、わたしにとってmamagotoの更新作業は楽しい時間なので、

後回し後回しにするうちに、日々の習慣から消えてしまうのは悲しいものです。

なんとか１日１０分でも時間を作れたらいいな。希望的観測。


★レシピあります。＜続きを読む＞からどうぞ。

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター

野菜のお寿司を、のっけてジュレでいただくの巻。（★レシピあり）


お久しぶりになりました。 

みなさま春ですねー。春が来ましたねー。

更新を少しお休みしている間に、すっかり春になりました。

東京も桜が満開で、日に日にあったかくなってきています。

いい季節が始まりますね☆寒いのが苦手なので、毎年この時期はほんとに心おどります♪

みなさまお花見にいそしんでいらっしゃいますか？


そこで今回は、お花見パーティーにおすすめのメニューをご紹介します。

（ダイエット中のわたしにもおすすめのｗ）  お野菜で作るお寿司ランチ です！





パーティーの定番、手巻き寿司やちらし寿司ではなく、あえて渋めに 「握り！」 をセレクト。

握り寿司ってどうしても、「かわいい」よりは「高級そう=かっこいい」的なイメージになるので、

ハウス食品さんの 「のっけてジュレ」 で、お寿司をきらきらとかわいく飾ってみました☆





ネタはお野菜中心のベジ仕様。こんな感じ。 


①エリンギ昆布茶マリネ　×　のっけてジュレ　（ゆず胡椒味）




②菜の花のマスタード和え　  × 　のっけてジュレ （レモン・バジル味）




③山芋納豆軍艦　×　のっけてジュレ（ぽん酢味）

④なめたけとろろ軍艦　×　のっけてジュレ　（ぽん酢味）

⑤アボカドコーンマヨ　×　のっけてジュレ（オニオン・コンソメ味）

⑥しいたけのバター焼き　×　のっけてジュレ　（レモン・バジル味）

⑦赤パプリカのソテー　×　のっけてジュレ　（オニオン・コンソメ味）

⑧湯葉と細ねぎ　×　のっけてジュレ　（ゆず胡椒味）





寿司ネタがお野菜のため、ふつうのお寿司よりもさっぱりしているぶん、

お醤油の強い風味と塩気よりも、「のっけてジュレ」のやさしい味わいがぴったり来ます！

見た目もかわいいですが、ジュレ状であることも、今回のおいしさのポイント。


「握り寿司を食べるときに、しゃりを直接お醤油につけるのは邪道だー！！」、

といつか漫画で読んで以来、いつもわたしも意識して「ネタ」にのみつけるようにしています。

しゃりにお醤油がしみてお米がふやけちゃう感じ、とっても残念ですもんね。

（しかし、個人的な調査の結果、それが好き、という方も確かにいますw　まあ好みですね。）

だからこそ、「握り寿司」＆「ジュレ」　って素敵な組み合わせだと思うんです。

お醤油にくらべて、塩気がやさしめなぶん、

ジュレをたっぷりつけることと、ネタにしっかりと下味をつけておくことがポイントになります。








お野菜だけのお寿司でも、彩りがとってもきれいですよね！（自画自賛）

ローフードやマクロビや薬膳など、健康的な食生活について勉強していますので、

ベジメニューの開発も大好きな作業です。

（※今回は、マヨネーズやバター、白米などを使っていますので、純粋なベジタリアン料理ではありません。）

お野菜しばりの寿司ネタ、まだまだいろいろ楽しめそう。

しゃりを玄米や黒米、赤米などに変えてもよさそうですね。

（どんどん本来のお寿司とはちがうものになっちゃうので、「お寿司風」って感じですかね？）




以前も書いたように、このところ忙しい毎日をすごしており、

どうしても更新が後回しになってしまっていました。

そんな日々の中ですが、先日ありがたくも当選のご連絡を頂いた、

レシピブログさん＆ハウス食品さんののモニター企画。

遅ればせながら、

「 ハウスのっけてジュレで華やかジュレレシピ 」 へのレシピ投稿をさせていただきます☆


のっけてジュレの料理レシピ


４月中だった気がして余裕をみていたら、なんと明日が締切・・・！！！わーーー気付かなかった、ごめんなさい。

せっかくたくさんのご応募の中から当選させていただいたのに、締切直前まで更新できずにひっそり心をいためております。

このレシピ案自体はかなり前から決めていたのですが、仕事の合間でセッティングの時間がとれませんでした。（言い訳①）

だって５年ぶりくらいに風邪ひいちゃったんですもの。のど。はな。熱。（言い訳②＆開き直り）  

マスク装着の上、大あわてで作り、撮りました。　

寿司ネタの種類が多いので下ごしらえに少し時間がかかりますが、調理自体はとっても簡単。

撮影しているうちに気付けば風邪だということも忘れつつあり。料理の力？集中力？

たくさん飲んだトマトジュースの効果かも。


★レシピあります。＜続きを読む＞からどうぞ。

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター

名古屋名物の鉄板ナポリタンに挑戦する、の巻。（★レシピあり）


今回は、名古屋の喫茶店メニュー、「鉄板ナポリタン」 を作ってみたのでご紹介。

食べたーい！とのリクエストを快諾してみたものの、実はわたしは食べたことがない・・・。


googleの画像検索 （思ったよりたくさん画像出てきた！）をたよりに、

「とりあえず見た目から入る」 強気な作戦でとりかかりました！！！

自分が食べたことない料理を作るときの手探り感。こどもみたいにわくわくしちゃいますね。ふふ。


ひとまず、①ナポリタンが鉄板にのっている、②まわりに卵がある。

上記２点が画像からまず得た知識。ほとんどの鉄板ナポリタン画像の共通項でした。


そして、まだ情報が少なすぎる・・・、と思い、

麺はあんかけパスタ寄りで、少し太いようだ。  ウインナーがのってるやつが多いかも。懐かしの赤ウインナー率高し？

鉄板は丸でも四角でもよさそうだ。　

などなど。 ひとおとり、調べてみたのでした。


さぁ、以上の検証結果で作ったのが、こちら。



思ったより、本物ぽくできているそうです。とりあえず見た目はクリアぽい！


そして大事な味のほうの感想はというと、

太麺をつかうことで、鉄板にふれてかりかりの部分と、しんのもちもち感が両方楽しめておいしい！

鉄板からたちのぼるケチャップの香ばしさもどこか懐かしくて好き！

何よりも、じゅーじゅーいってる鉄板と、その上のオレンジ、黄色。

なんだか見た目のかわいらしいチープ感（あ、名古屋の方スミマセン。）がママゴト的でとっても気に入りました。

本家はどうだかわからないのですが、鉄板にのせることで、食べている間も水分が蒸発するので、

ケチャップのみだと潤い？が足りない予感がしたので、トマトピューレも加えてみずみずしさを補給してあります。










名古屋にはいろいろな名物料理があるようで、

東京にいても、テレビや雑誌などで目にすることが多いですよね。 

手羽先、ひつまぶし、みそかつ、きしめん、味噌煮込み、コメダ喫茶店、などなど、

ほんのちょっと新幹線に乗るだけなのに、

しっかりと独自の食文化が存在していることを実感できます。
 
東京うまれのわたしにとっては、そんな名物料理を食べることが、

名古屋に行くときの楽しみのひとつだったりします。

甘いものをふだん食べないわたしも、なぜか名古屋に行くと「シロノワール！」と言ってしまう、

そんな不思議な魅力がご当地めしにはあるようですね。

 
余談ですけど、「県民ショー？」みたいなテレビがあったと思いますが、

あれを見るたびに、東京うまれ組って、ちょっと疎外感な気がしますよねー。笑。

各県出身方のお国自慢を聞いていると、ふるさとへの愛着があるって素敵だよなー。

とかしみじみしてしまうのです。　

そんなわけで、挑戦した名古屋めし、また機会があったら

各地の名物料理にもチャレンジしてみたいと思いまーす。

なんたって強い味方のgoogle検索があるもんね！



★てさぐりレシピあります。（名古屋のみなさま、ご指摘あったらお願いします！） ＜続きを読む＞からどうぞ。

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター

ビールにもワインにもおすすめの、きりぼし大根のペペロンチーノ。（★レシピあり）


体にいいものも食べたいけど、お酒にあうおつまみがほしい、

そんなときにおすすめの、おふくろの味 × イタリアンの簡単メニューです。

いつだか、メニューを考える余裕のない日に、思いつきでささっと作った気がします。

きりぼし大根のしゃきしゃき感を楽しめる１品。味を濃いめに、おつまみ仕様で作りました。

ビールにはもちろん、ペペロンチーノ風の味付けなのでワインにも。 

Tweet

☆Rankingに参加しました☆
よかったらおねがいします↓

ブログランキング

ブログ村 料理写真

ブログ村 フードコーディネーター