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２０１３ねん１０がつ３１にちの、おべんと。
ほんじつは、豚のスタミナ揚げのおべんと。
この豚のスタミナ揚げは、祖母の得意料理。小さいころから食べ慣れた大好きな味。
大人になって試行錯誤の上、孫も似たようなものが作れる様になりました。
ほんとはもっと、がっつりにんにくを効かせた、
スタミナ感満載のメニューなのだけど、
おべんとだから、控えめにしときましたよ。
＜Recipe＞
☆豚のスタミナ揚げ ※おかずno.284
◎材料： 豚ロース生姜焼き用、片栗粉、揚げ油Ａ（生姜しぼり汁結構大量、にんにくすりおろし今回は控えめ、長ねぎの青い部分、お醤油、ごま油、お酒）
◎方法： 豚肉をひろげ、Aの下味に漬け込む。味がしみたら両面に片栗粉を多めにまぶして揚げる。
◎コツ： お肉にしっかり下味をつけるのがポイント。時間があれば数時間冷蔵庫へ。にんにく、生姜を想像より多めに入れると、スタミナ感がでます。下味の液がお肉に少しついたまま片栗粉をまぶすと、衣が厚めについて、がっつり感がでるよ。
☆カレーマカロニサラダ ※おかずno.285
◎材料： マカロニ、塩、オリーブオイル、ミックスベジタブル、ビアソーセージ（ハム）、Ａ（マヨネーズ、塩、こしょう、カレー粉、牛乳）
◎方法： 塩を入れた湯でマカロニを茹で、茹であがったらざるにあけ、オリーブオイルを少量まぶしておく。マカロニにミックスベジタブル、1.5m四方に切ったハムを混ぜ、Aで和える。
◎コツ： マカロニ同士がくっつきにくくするために、ゆであがりにオリーブオイルをまぶし、マヨネーズに牛乳を加えて少しゆるめにしました。
☆ちくわ大豆入りひじき煮 ※おかずno.286
◎材料： 生ひじき、蒸し大豆、ちくわ、人参、油揚げ、ごま油、A（出汁、お醤油、お酒、みりん、お砂糖）
◎方法： 生ひじきをさっと洗う。ちくわ、人参、油揚げを食べやすい大きさに切る。フライパンまたは鍋にごま油をうすくひき、ひじきを炒める。にんじん、大豆を加えてさらに炒める。ちくわ、油揚げとAを入れ、煮る。
◎コツ： 生ひじきを使った煮もの。乾燥ひじきを戻す手間がないので、安売りしてたら生のものを買うことが多いかも。
☆ふりかけごはん ※ごはんno.6
◎材料： 市販のふりかけ、白ごはん
◎方法： お弁当袋に、市販のふりかけをパッケージのまま一緒に入れるだけ！
◎コツ： 今いろいろ種類もあるし、案外「きょうは何の味？」 的で楽しかったりも。
